冬季皮肤容易干燥，而干燥是皮肤衰老的元凶。当脸上出现显著的皱纹时，则是真皮衰老的表现。皮肤专家指出：损害真皮的三大要素是：年龄增长、紫外线和干燥。年龄增长所引起的皮肤衰老是无可避免的，但紫外线和干燥则是可以预防的。除了在日常生活中积极进行外在护理外，通过食物吸取并供给皮肤新陈代谢需要的营养素，由内养外，也是非常重要的。

    你可能不知道，在我们的日常食谱中，有不少食物含有各类有助肌肤美白、滋润、保持光泽的营养素或有效成分。冬季养生不妨为了皮肤的保养注意多吃一点。

    1  胶原蛋白  是呈网状遍布于真皮层的蛋白质。除去水分后，胶原蛋白约占皮肤整体的70%，对保持皮肤的弹性及柔软非常重要。富含胶原蛋白的食物有鱼翅、鱼胶、猪骨、鱼皮等。

    2  黏多糖体蛋白质  能保持皮肤的水分及身体各部分的娇嫩感和润滑性，分布于胶原蛋白纤维之间的空隙内。虽然能在体内合成，却会随着年龄增长而不断减少，必须由外积极补充。鲍鱼、比目鱼、鳗鱼、精肉等富含此种物质。

    3  细胞间脂质  是构成角质层的重要成分之一，是阻挡外来刺激的“屏障”，并可填补细胞间的空隙，防止水分流失，有助改善因干燥而形成的干纹。米、大豆、小麦等谷类富含该物质。

    4  角鲨烯  不饱和脂肪酸的一种，皮肤油脂中含有此成分，如缺乏会使皮肤表面干燥，其有运送氧气供给细胞、促进细胞新陈代谢的功效。深海鲨鱼肝油、橄榄油、粟米油中富含。

    5  保湿透明质  遍布于真皮、表皮及角质层各处，有强效保湿功能。鱼翅、鳗鱼、鲽鱼中富含。

    6  生物素  皮肤的维生素，是缔造健康肌肤不可缺少的营养，是在研究如何预防皮肤炎时发现它的功效的。洋葱、鸡蛋、牛奶、沙丁鱼中富含。

    7  葡萄种子精华  有效消除因紫外光而大量形成的游离氧，防止皮肤被氧化而受损衰退，与胶原蛋白、弹力蛋白等皮肤成分容易结合，因而能抑制分解胶原蛋白的酵素，防止胶原蛋白受损。红酒、葡萄中富含。

    8  丝绸蛋白  除有保湿功效外，还会有效活跃能抑制游离氧的抗氧化酵素的活动，是治疗色斑及雀斑的药物成分。猪肝、猪肉、糙米、番茄中富含。